【第1篇】飲食中心消刷餐具崗位職責(zé)怎么寫350字
后勤飲食中心消刷餐具崗位職責(zé)
1、餐廳地面衛(wèi)生，要求每日三餐后，認(rèn)真擦掃，隨時(shí)保持地面光亮、干凈、無(wú)泥垢、污垢、無(wú)道痕。
2、桌椅擺放整齊，每日餐中、餐后桌面要及時(shí)清理，保持干凈、無(wú)污物、無(wú)油跡，桌底、桌腿每月擦一次，要求無(wú)浮灰、無(wú)泥道、無(wú)雜物。
3、室內(nèi)衛(wèi)生保持清潔，天棚無(wú)灰網(wǎng)，每周清掃一次，前廳門玻璃每日擦一次，窗玻璃每周擦一次，窗臺(tái)、圍墻邊每日擦一次，保持無(wú)浮灰。
4、清掃衛(wèi)生必須避開(kāi)賣飯時(shí)間，如有進(jìn)餐者不得轟攆，不準(zhǔn)妨礙進(jìn)餐者就餐。清掃、操作工具(抹布、托盤、小桶等)要保持衛(wèi)生清潔，存放整齊干凈。
5、站立服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化，微笑服務(wù)，有問(wèn)必答，個(gè)人衛(wèi)生做到四勤，儀容儀表符合上崗要求，服裝整潔不許前傾后靠，文明禮貌，迎送進(jìn)餐者。
6、餐廳服務(wù)員及時(shí)解答進(jìn)餐者提出的問(wèn)題，熱情幫助進(jìn)餐者解決困難，讓進(jìn)餐者有賓至如歸的感覺(jué)。
書寫經(jīng)驗(yàn)25人覺(jué)得有用
飲食中心的餐具清潔工作看似簡(jiǎn)單，其實(shí)里面學(xué)問(wèn)不少。這活兒得清楚知道每種餐具用什么方式處理最合適，像瓷器得輕拿輕放，不銹鋼不能用鋼絲球擦，不然容易刮花。要是碰上油膩重的碗盤，就得先用熱水泡一下，再用洗潔精好好搓幾遍，最后沖干凈，這樣才不會(huì)留下異味。還有，消毒這步千萬(wàn)不能省，高溫蒸汽機(jī)或者消毒柜都行，但得確保時(shí)間足夠長(zhǎng)，這樣才能殺滅細(xì)菌。
要是負(fù)責(zé)管理這個(gè)區(qū)域的話，還得留心工作人員的操作流程是不是到位。有時(shí)候看他們忙起來(lái)，難免會(huì)有些小疏忽，比如忘了檢查有沒(méi)有沒(méi)洗干凈的餐具混進(jìn)去，或者消毒時(shí)間不夠就直接裝箱了。這些都是需要注意的小細(xì)節(jié)，可不能大意。另外，場(chǎng)地衛(wèi)生也得盯緊點(diǎn)，地面濕滑可是大隱患，拖地的時(shí)候得保證干完不留水漬，不然員工一不小心就可能摔跤。
餐具擺放也有講究，得按類別分開(kāi)碼放，不能隨便堆在一起。要是擺放不當(dāng)，不僅影響工作效率，還容易造成二次污染。每天結(jié)束工作后，記得檢查一遍設(shè)備，看看有沒(méi)有損壞的地方，像水龍頭漏水、下水道堵塞之類的毛病，及時(shí)報(bào)修才能避免后續(xù)麻煩。要是能養(yǎng)成這樣的習(xí)慣，那整個(gè)飲食中心的工作環(huán)境就會(huì)清爽不少。
要是碰到特殊情況，比如突然多了很多任務(wù)量，就得合理分配人手，不能讓某個(gè)人累得不行。這中間需要多觀察大家的狀態(tài)，誰(shuí)適合干體力活，誰(shuí)更適合負(fù)責(zé)檢查質(zhì)量，都要心里有數(shù)。有時(shí)候團(tuán)隊(duì)配合得好，效率能提高一大截。
【第2篇】后勤飲食服務(wù)中心餐卡業(yè)務(wù)室工作人員崗位職責(zé)怎么寫650字
后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心餐卡業(yè)務(wù)室工作人員崗位職責(zé)
一、餐卡業(yè)務(wù)室是飲食中心對(duì)外服務(wù)窗口，工作人員應(yīng)熱情、積極、耐心為廣大就餐人員服務(wù)，樹(shù)立良好的工作形象。
二、餐卡業(yè)務(wù)工作人員應(yīng)嚴(yán)格遵守《餐卡業(yè)務(wù)室管理制度》。
三、操作員應(yīng)全面了解售飯系統(tǒng)的工作原理，熟練掌握售飯系統(tǒng)的各項(xiàng)功能。
四、操作員在上班時(shí)間內(nèi)，應(yīng)堅(jiān)守崗位，隨時(shí)辦理就餐人員的掛失、解掛、查詢、增款、開(kāi)戶、退伙等業(yè)務(wù)。
五、辦理掛失、解掛、退伙業(yè)務(wù)時(shí)，必須要求就餐人員出示本人的相關(guān)證件。
六、操作員應(yīng)有高度的責(zé)任心，按時(shí)開(kāi)機(jī)、關(guān)機(jī)，保證各餐廳一日三餐正常開(kāi)飯。
七、開(kāi)飯時(shí)操作人員應(yīng)對(duì)所有窗口機(jī)進(jìn)行監(jiān)控，出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，如處理不了應(yīng)報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo)，請(qǐng)技術(shù)人員進(jìn)行處理。
八、操作員在辦理增款業(yè)務(wù)時(shí)，所收錢款要當(dāng)面驗(yàn)清，并唱收唱付，避免出現(xiàn)差錯(cuò)。
九、操作員原則上不得辦理取款業(yè)務(wù)，如情況特殊應(yīng)報(bào)業(yè)務(wù)室班長(zhǎng)同意，并寫清原因，由組長(zhǎng)、操作員、取款人共同簽字方可辦理。
十、每餐增款所收現(xiàn)金應(yīng)及時(shí)交中心出納室(后附系統(tǒng)打印的存款清單)，保證帳、款、單三者相符。若出現(xiàn)差錯(cuò)，及時(shí)查明原因，如無(wú)法糾正，依照中心財(cái)務(wù)規(guī)定，長(zhǎng)款交公，短款自賠。
十一、每天的營(yíng)業(yè)報(bào)表應(yīng)及時(shí)打印，并加蓋操作員私章后送交各餐廳。按中心要求給有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)提供各項(xiàng)統(tǒng)計(jì)數(shù)字。
十二、按要求對(duì)電腦、電源等設(shè)備進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)、清潔，并做好紀(jì)錄。每學(xué)期定期對(duì)全中心的售飯機(jī)進(jìn)行清潔、保養(yǎng)兩次。
十三、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。
后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心
書寫經(jīng)驗(yàn)83人覺(jué)得有用
后勤飲食服務(wù)中心餐卡業(yè)務(wù)室的工作性質(zhì)比較特殊，既涉及日常管理，又得兼顧服務(wù)細(xì)節(jié)。寫這類崗位職責(zé)時(shí)，得從具體工作內(nèi)容出發(fā)，把能想到的事情都列出來(lái)，但也不能太死板。比如，每天早上開(kāi)柜子檢查設(shè)備是否正常運(yùn)行，這算不算職責(zé)？我覺(jué)得應(yīng)該算，畢竟設(shè)備一壞，后面的事就全亂套了。還有，定期盤點(diǎn)庫(kù)存卡片數(shù)量，這個(gè)環(huán)節(jié)很重要，要是少了卡片都不知道，那麻煩可就大了。
書寫注意事項(xiàng)：
處理學(xué)生和教職工的咨詢也是日常工作之一。有時(shí)候會(huì)遇到一些人搞不清楚自己的消費(fèi)記錄，這時(shí)候就需要耐心解答，幫他們找到原因。當(dāng)然，這里頭肯定會(huì)有各種狀況，比如有人記錯(cuò)了消費(fèi)時(shí)間，也有可能是系統(tǒng)出了點(diǎn)小問(wèn)題。所以，除了做好解釋工作，還得及時(shí)聯(lián)系技術(shù)人員解決問(wèn)題。
餐卡充值是個(gè)重要環(huán)節(jié)，每天都要面對(duì)不少前來(lái)充值的人，有的金額多，有的少。有時(shí)候忙起來(lái)，手忙腳亂的，偶爾也會(huì)出點(diǎn)小差錯(cuò)。比如輸入數(shù)字的時(shí)候，可能不小心輸錯(cuò)了位數(shù)，這就需要仔細(xì)核對(duì)一下。不過(guò)這種事情多了，難免會(huì)讓人心煩意亂，特別是碰到態(tài)度不好的客戶，更是讓人頭疼。
還有就是跟其他部門協(xié)調(diào)配合的問(wèn)題。比如食堂那邊新進(jìn)了一批食材，需要更新相關(guān)數(shù)據(jù)；或者財(cái)務(wù)那邊要核對(duì)賬目，也需要提供相應(yīng)的資料。這些事情看似簡(jiǎn)單，實(shí)際上都需要提前溝通好，不然很容易耽誤事。有時(shí)候臨時(shí)接到通知，就得立刻調(diào)整計(jì)劃，這也算是工作的一部分。
說(shuō)到賬目管理，這是個(gè)特別重要的部分，必須做到日清月結(jié)。每個(gè)月底都要匯總當(dāng)月的收支情況，然后上報(bào)給領(lǐng)導(dǎo)。這份報(bào)告得詳細(xì)準(zhǔn)確，不能有任何遺漏，否則會(huì)影響后續(xù)工作的開(kāi)展。不過(guò)有時(shí)候因?yàn)樘s，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的時(shí)候可能會(huì)有點(diǎn)疏忽，導(dǎo)致數(shù)字不太對(duì)勁，這時(shí)候就需要重新核查一遍。
【第3篇】炊事班長(zhǎng)崗位職責(zé)后勤飲食服務(wù)中心怎么寫450字
炊事班長(zhǎng)崗位職責(zé)(后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心)
一、在餐廳主任的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作，遵守中心的各項(xiàng)規(guī)章制度，負(fù)責(zé)本班組的工作計(jì)劃和工作安排，以身作則，帶領(lǐng)大家積極開(kāi)展工作。
二、根據(jù)個(gè)人業(yè)務(wù)特長(zhǎng)，合理安排工作，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，落實(shí)崗位責(zé)任制，充分調(diào)動(dòng)大家的積極性。
三、確定每日主、副食的制作品種和數(shù)量，即要保證各檔次飯菜的供應(yīng)，又要有目的的調(diào)劑花色品種，滿足不同層次人員的需要。
四、炊事班長(zhǎng)是業(yè)務(wù)技術(shù)的帶頭人，負(fù)責(zé)技術(shù)指導(dǎo)工作，要熟知食品加工程序和衛(wèi)生知識(shí)要求。
五、負(fù)責(zé)成本核算，嚴(yán)格掌握投料標(biāo)準(zhǔn)，不準(zhǔn)短斤少兩。
六、嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》，嚴(yán)格按照中心制定的《飲食服務(wù)中心安全管理細(xì)則》進(jìn)行操作，杜*物中毒和其他事故的發(fā)生。
七、負(fù)責(zé)上報(bào)班組采購(gòu)計(jì)劃，負(fù)責(zé)召開(kāi)班組會(huì)議，組織班組人員學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技術(shù)。負(fù)責(zé)本班組的考勤管理。
八、下班后負(fù)責(zé)水、電、汽閥門以及門窗的關(guān)閉，檢查餐料、剩飯菜是否按規(guī)定存放妥當(dāng)，工具、用具、機(jī)械設(shè)備是否清潔并擺放整齊等，一切符合規(guī)定后，方可下班。
九、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。
后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心
書寫經(jīng)驗(yàn)21人覺(jué)得有用
炊事班長(zhǎng)的崗位職責(zé)寫起來(lái)得講究點(diǎn)門道，畢竟這事既得體現(xiàn)專業(yè)性，又要接地氣。像咱們后勤飲食服務(wù)中心這種地方，炊事班長(zhǎng)的角色特別重要，既要管好伙食，還得帶好隊(duì)伍。開(kāi)頭，可以簡(jiǎn)單說(shuō)說(shuō)這個(gè)崗位的主要任務(wù)是什么，比如說(shuō)“負(fù)責(zé)食堂日常管理，確保飯菜質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)”。這里頭要注意的是，別光顧著寫大白話，得稍微帶上點(diǎn)專業(yè)術(shù)語(yǔ)，像“膳食搭配合理化”之類的詞兒就挺好使。
接下來(lái)這部分就得具體點(diǎn)，不能太籠統(tǒng)。比如，“組織員工進(jìn)行食材采購(gòu)驗(yàn)收，避免次品流入廚房”，這句里邊，“次品流入廚房”這種表達(dá)雖然有點(diǎn)口語(yǔ)化，但還挺形象的，能讓人明白意思?！敖M織員工定期培訓(xùn)”也是必不可少的，但寫的時(shí)候不能太死板，可以稍微活潑點(diǎn)，“鼓勵(lì)大家多交流廚藝心得”，這樣聽(tīng)起來(lái)就不那么生硬了。
炊事班長(zhǎng)還得多操心安全方面的事，像是“監(jiān)督廚房環(huán)境衛(wèi)生，保證餐具消毒到位”，這類內(nèi)容最好跟實(shí)際工作場(chǎng)景結(jié)合在一起寫。不過(guò)，有時(shí)候?qū)懙臅r(shí)候會(huì)不小心漏掉一些細(xì)節(jié)，比如“確保滅火器擺放在易取之處”就容易被忽略，所以得反復(fù)檢查幾遍，不然容易出紕漏。
書寫注意事項(xiàng)：
關(guān)于人員管理這部分也不能落下，“協(xié)調(diào)班組成員分工合作，解決突發(fā)問(wèn)題”，這句里的“突發(fā)問(wèn)題”就是個(gè)比較寬泛的說(shuō)法，具體到實(shí)際工作中可能得細(xì)化一下，比如“處理食材短缺的情況”。不過(guò)有時(shí)候?qū)懼鴮懼赡軙?huì)忘記補(bǔ)充這一點(diǎn)，導(dǎo)致描述顯得單薄了些。
小編友情提醒：
寫這部分內(nèi)容的時(shí)候，得注意語(yǔ)言風(fēng)格要符合后勤工作的氛圍，別弄得太過(guò)正式，但也不能太隨意。比如，“每天收工前檢查一遍設(shè)備是否關(guān)好”，這句話聽(tīng)著就很實(shí)在，也很貼近炊事班長(zhǎng)的實(shí)際工作情況。要是寫得太花哨反而不好，畢竟人家看的是能不能干活兒，不是看你的文采。
【第4篇】某學(xué)院飲食中心保管員崗位職責(zé)怎么寫950字
學(xué)院飲食中心保管員崗位職責(zé)
1、在中心主任的領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)助食堂做好本食堂物資的驗(yàn)收、發(fā)放和保管工作。各級(jí)各類保管實(shí)行垂直管理，直接對(duì)中心主任負(fù)責(zé)，在各處的保管只是受中心委托協(xié)助食堂管理員工作，不對(duì)管理員直接負(fù)責(zé)。
2、樹(shù)立良好的職業(yè)道德服務(wù)意識(shí)，愛(ài)崗敬業(yè)，廉潔奉公，堅(jiān)持“三服務(wù)，兩育人”的宗旨，為食堂的物資驗(yàn)收、發(fā)放和保管工作提供熱情、周到、文明、及時(shí)的服務(wù)。
3、嚴(yán)格遵守黨紀(jì)國(guó)法，校規(guī)校紀(jì)，總公司的規(guī)章以及本中心的各項(xiàng)制度，認(rèn)真執(zhí)行學(xué)校、總公司、中心的相關(guān)工作決議，積極完成各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的相關(guān)工作任務(wù)。
4、負(fù)責(zé)每天進(jìn)入食堂物資的驗(yàn)收工作，并填好入庫(kù)單，對(duì)不符合質(zhì)量、數(shù)量與衛(wèi)生要求的物資，有權(quán)拒絕驗(yàn)收。每天早晨進(jìn)的蔬菜類和豬肉類等當(dāng)天消耗的物資可直接出庫(kù)給所需部門。非當(dāng)日消耗的其它物資應(yīng)先入庫(kù)后出庫(kù)。一般而言，出庫(kù)給所需部門的物資量不能超過(guò)3天用量，庫(kù)存物資不超過(guò)半月用量。出庫(kù)物資需填寫出庫(kù)單，要做到帳物相符，出入平衡。
5、負(fù)責(zé)庫(kù)存物資的保管工作。庫(kù)內(nèi)物資要分類保管，堆放整齊，保持庫(kù)內(nèi)清潔衛(wèi)生，注意通風(fēng)，做好防鼠、防蟑、防蠅、防潮、防盜、防毒等安全防范工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)并采取相應(yīng)的處理措施，做到庫(kù)內(nèi)物資不霉變、不損壞、不丟失。
6、認(rèn)真做好物資的入庫(kù)、出庫(kù)報(bào)表，每十天、每月核算食堂經(jīng)營(yíng)成本，做到數(shù)字準(zhǔn)確，手續(xù)規(guī)范，出入平衡，賬物相符。
7、各食堂的保管在食堂開(kāi)飯之際需做好兼賣籌碼的工作。要嚴(yán)格執(zhí)行買籌碼規(guī)定的時(shí)間，不擅離崗位，對(duì)顧客態(tài)度和藹、微笑。嚴(yán)格按照中心規(guī)定的程序操作，即保管到總保管處領(lǐng)取籌碼，要憑現(xiàn)金與總保管對(duì)賬，食堂收取的籌碼到微機(jī)房加營(yíng)業(yè)額，微機(jī)房的籌碼到總保管處兌換現(xiàn)金，微機(jī)房的現(xiàn)金上交總公司財(cái)務(wù)。
8、餐廳的領(lǐng)班，面包房的技工兼做本處的保管工作，除履行領(lǐng)班、技工的工作職責(zé)外仍應(yīng)履行以上各條屬于保管崗位的職責(zé)。
9、中心設(shè)置總保管崗位，其主要職責(zé)有:代表中心對(duì)各食堂保管的工作進(jìn)行監(jiān)管與協(xié)調(diào);負(fù)責(zé)全中心的財(cái)務(wù)登賬與月報(bào)表工作并審查各食堂保管的月報(bào)表;負(fù)責(zé)中心固定資產(chǎn)的核對(duì)清點(diǎn)和中心籌碼的周轉(zhuǎn)工作;負(fù)責(zé)維修器材、煤等中心直接支配的物資驗(yàn)收與保管。
10、受聘人在任期內(nèi)若不能或不認(rèn)真履行以上職責(zé)，工作出現(xiàn)差錯(cuò)，或給集體造成損失，影響集體榮譽(yù)，聘任人有權(quán)予以轉(zhuǎn)聘或解聘并由受聘人承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。
書寫經(jīng)驗(yàn)75人覺(jué)得有用
保管員這個(gè)崗位說(shuō)起來(lái)挺重要的，主要是負(fù)責(zé)一些物資的收發(fā)管理，特別是像學(xué)院飲食中心這樣的地方，每天要用的東西很多，比如米面油之類的，保管員得確保這些東西進(jìn)得來(lái)也出得去，而且不能出岔子。
比如，每天早上剛到單位，就要檢查一下昨天入庫(kù)的東西有沒(méi)有登記好，數(shù)量對(duì)不對(duì)。要是發(fā)現(xiàn)賬目上少了點(diǎn)什么，得趕緊找原因，別等到后來(lái)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題就麻煩了。還有就是出庫(kù)的時(shí)候，要仔細(xì)核對(duì)單據(jù)，看看是不是領(lǐng)東西的人填對(duì)了，要是填錯(cuò)了，很可能就會(huì)多拿或者少拿，這事可不能馬虎。
書寫注意事項(xiàng)：
倉(cāng)庫(kù)里的東西也不能隨便堆放，得分類碼放整齊，這樣既方便找，也減少損耗。要是東西亂放，萬(wàn)一碰壞了或者弄丟了，那損失可不小。所以保管員得經(jīng)常巡視一下倉(cāng)庫(kù)，看看有沒(méi)有什么異常情況，像老鼠咬壞袋子，或者是通風(fēng)不好導(dǎo)致東西受潮之類的事。
有時(shí)候，供貨商送來(lái)的貨可能跟訂單上的數(shù)量不太一樣，這時(shí)候就得當(dāng)場(chǎng)清點(diǎn)清楚，要是當(dāng)場(chǎng)不說(shuō)，回頭再爭(zhēng)執(zhí)就沒(méi)意義了。還有就是月底的時(shí)候，要把整個(gè)倉(cāng)庫(kù)的存貨盤點(diǎn)一遍，這個(gè)工作量挺大的，但必須得做，不然年底一查賬，發(fā)現(xiàn)賬實(shí)不符，那責(zé)任可就大了。
保管員還得多跟其他部門溝通，像餐飲部那邊需要什么貨，提前做好準(zhǔn)備，別到時(shí)候急著用卻找不到貨。當(dāng)然，有時(shí)候也會(huì)遇到一些突發(fā)狀況，比如說(shuō)突然收到大批貨物，得趕緊組織人手幫忙卸貨，這事不能推給別人，畢竟這是自己的本職工作。
不過(guò)有時(shí)候也難免會(huì)出點(diǎn)小差錯(cuò)，比如說(shuō)記錯(cuò)了一種貨的存放位置，結(jié)果找了半天才找到，這種事情雖然不大，但會(huì)影響工作效率。還有就是有時(shí)候供應(yīng)商送來(lái)的貨質(zhì)量不太好，保管員得及時(shí)反饋給領(lǐng)導(dǎo)，不然用到餐廳里影響師生用餐體驗(yàn)，那就麻煩了。
【第5篇】某飲食服務(wù)中心炊事員崗位職責(zé)怎么寫350字
飲食服務(wù)中心炊事員崗位職責(zé)
1、服從領(lǐng)導(dǎo)，聽(tīng)從指揮，安心本職工作，關(guān)心集體，尊師愛(ài)生，互敬互讓，搞好團(tuán)結(jié)，文明售飯;
2、積極參加政治學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，努力提高政治思想素質(zhì)和專業(yè)技術(shù)水平，做好本職工作;
3、堅(jiān)守工作崗位，遵守領(lǐng)導(dǎo)紀(jì)律及各項(xiàng)規(guī)章制度，工作時(shí)要嚴(yán)肅認(rèn)真，不聊天，不中途脫崗;
4、嚴(yán)格按照質(zhì)量規(guī)范和操作規(guī)程工作，做工精細(xì)，副食原料及米要洗干凈，不使用變質(zhì)材料，不銷售酸變食品;
5、勤洗澡、勤換衣、勤理發(fā)、勤剪指甲，穿戴潔凈衣帽，使用工具售飯;
6、要優(yōu)質(zhì)服務(wù)、文明服務(wù)，對(duì)就餐人員要主動(dòng)熱情，一視同仁，虛心聽(tīng)取意見(jiàn)，禁止大吵大鬧;
7、認(rèn)真執(zhí)行食品衛(wèi)生法和《食品衛(wèi)生五四制》，嚴(yán)格按衛(wèi)生程序做飯、售飯。防止食品污染和食物中毒的發(fā)生;
8、售飯快速，打菜量準(zhǔn)確，做到公平合理，不優(yōu)親厚友。
書寫經(jīng)驗(yàn)99人覺(jué)得有用
炊事員這個(gè)崗位的職責(zé)，說(shuō)起來(lái)其實(shí)挺簡(jiǎn)單的，但也得看具體情況。像是負(fù)責(zé)廚房里的各種雜活兒，從食材準(zhǔn)備到飯菜制作，再到清洗餐具，都得管。但要是想寫清楚這份職責(zé)，就得先搞明白中心的具體要求，還有炊事員每天都要面對(duì)哪些具體的工作內(nèi)容。
比如，炊事員得熟悉各種菜品的做法，這不光是為了保證飯菜質(zhì)量，也是為了滿足大家的口味需求。有些時(shí)候可能需要臨時(shí)調(diào)整菜單，這時(shí)候就得靈活應(yīng)對(duì)了。另外，炊事員還要確保廚房衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，這個(gè)很重要，畢竟食品安全問(wèn)題誰(shuí)也馬虎不得。要是衛(wèi)生沒(méi)做好，出了問(wèn)題，那麻煩就大了。
炊事員得跟其他同事配合好，特別是廚師和服務(wù)人員，大家得相互幫忙。有時(shí)候人手不夠，炊事員還得主動(dòng)頂上去。比如今天廚師忙不過(guò)來(lái)，炊事員就得幫忙切菜洗菜什么的。當(dāng)然，這也不是說(shuō)炊事員就得無(wú)條件服從，該提建議的時(shí)候還是要提，比如發(fā)現(xiàn)流程有問(wèn)題，就該及時(shí)溝通改進(jìn)。
再就是，炊事員得會(huì)一些基本的設(shè)備操作，像灶臺(tái)、蒸箱之類的。要是設(shè)備出了故障，炊事員最好能簡(jiǎn)單排查一下，別一出問(wèn)題就找維修工。當(dāng)然，不是說(shuō)炊事員得修得了所有設(shè)備，但至少得知道怎么聯(lián)系維修部門。要是連這一點(diǎn)都不清楚，那工作起來(lái)肯定不方便。
不過(guò)有時(shí)候也會(huì)遇到一些特殊情況，比如突然來(lái)了很多客人，這就得加班加點(diǎn)了。炊事員得提前跟領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)情況，看看能不能增加人手。要是領(lǐng)導(dǎo)不在，炊事員就得自己想辦法協(xié)調(diào)，確保飯菜供應(yīng)及時(shí)。要是處理不好，耽誤了正事，那責(zé)任可不小。
【第6篇】后勤飲食服務(wù)中心餐卡業(yè)務(wù)員崗位職責(zé)怎么寫650字
后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心餐卡業(yè)務(wù)員崗位職責(zé)
一、在微機(jī)室班長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作，遵守集團(tuán)和中心的各項(xiàng)規(guī)章制度。按時(shí)上下班，不遲到，不早退。
二、機(jī)房是飲食中心對(duì)外服務(wù)的窗口，工作人員應(yīng)熱情、積極、耐心的為廣大就餐人員服務(wù)，樹(shù)立良好的工作形象。
三、機(jī)房工作人員應(yīng)全面了解售飯系統(tǒng)的工作原理，熟練掌握售飯系統(tǒng)的各項(xiàng)功能。系統(tǒng)發(fā)生故障無(wú)法修復(fù)時(shí)，要立即通知專業(yè)維修人員，同時(shí)向主管主任匯報(bào)。
四、機(jī)房工作人員要嚴(yán)格遵守《微機(jī)房管理制度》。操作員要有高度的責(zé)任心，按時(shí)開(kāi)機(jī)、關(guān)機(jī)，保證餐廳一日三餐正常開(kāi)飯。
五、機(jī)房工作人員在上班時(shí)間內(nèi)，要堅(jiān)守崗位，隨時(shí)辦理就餐人員的掛失、解掛、查詢、增款、開(kāi)戶、退伙等業(yè)務(wù)。
六、辦理掛失、解掛、退伙業(yè)務(wù)時(shí)，必須要求就餐人員出示本人的相關(guān)證件。
七、開(kāi)飯時(shí)操作人員應(yīng)對(duì)所有窗口機(jī)進(jìn)行監(jiān)控，出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，如處理不了應(yīng)報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo)，請(qǐng)技術(shù)人員進(jìn)行處理。
八、操作員在辦理增款業(yè)務(wù)時(shí)，所收錢款要當(dāng)面驗(yàn)清，并唱收唱付，避免出現(xiàn)差錯(cuò)。
九、操作員不準(zhǔn)辦理取款業(yè)務(wù)，如遇特殊情況，要寫清原因報(bào)請(qǐng)主管領(lǐng)導(dǎo)同意后方可辦理，辦理時(shí)取款憑證上必須要有取款人的簽字。
十、每餐增款所收現(xiàn)金應(yīng)及時(shí)交中心出納室(后附機(jī)房打印存款清單)，保證帳、款、單三者相符。若出現(xiàn)差錯(cuò)，及時(shí)查明原因，如無(wú)法糾正，依照中心財(cái)務(wù)規(guī)定，長(zhǎng)款交公，短款自賠。
十一、每天的數(shù)據(jù)報(bào)表應(yīng)及時(shí)打印，并加蓋操作員私章后送交各餐廳。按時(shí)給有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)提供各項(xiàng)統(tǒng)計(jì)數(shù)字。
十二、下班應(yīng)認(rèn)真檢查并關(guān)閉電源、窗戶后鎖門下班。
后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心
書寫經(jīng)驗(yàn)30人覺(jué)得有用
后勤飲食服務(wù)中心的餐卡業(yè)務(wù)員崗位職責(zé)得好好琢磨一下，這可不是隨便寫幾句就行的事。先得搞清楚這份工作的核心是什么，是服務(wù)師生還是管理賬目？要是只盯著一個(gè)點(diǎn)去寫，那可就偏了。
比如，這個(gè)崗位肯定要負(fù)責(zé)處理餐卡相關(guān)的事務(wù)，像是充值、補(bǔ)辦、查詢余額什么的。這部分內(nèi)容不能太死板，得讓人看了覺(jué)得接地氣。像這樣寫：“每日接待前來(lái)辦理餐卡業(yè)務(wù)的師生，確保每筆交易都準(zhǔn)確無(wú)誤，遇到特殊情況，及時(shí)溝通解決。”這樣寫就挺好，既有具體任務(wù)又帶點(diǎn)靈活性。
不能光寫表面工作，得把背后的一些隱形職責(zé)也涵蓋進(jìn)去。像“協(xié)助中心完成每月數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供參考依據(jù)”，這就不是一眼就能看到的任務(wù)，但很重要。不過(guò)這里有個(gè)小地方需要注意，“為領(lǐng)導(dǎo)決策提供參考依據(jù)”這句有點(diǎn)籠統(tǒng)，最好能細(xì)化一點(diǎn)，比如提到具體的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)類型。
書寫注意事項(xiàng)：
跟同事的合作也是不可忽視的部分?！芭c食堂管理人員保持良好溝通，確保餐卡系統(tǒng)正常運(yùn)行”，這一條就不錯(cuò)。只是這里有個(gè)小瑕疵，“保持良好溝通”說(shuō)得太寬泛了，如果改成“定期與食堂管理人員對(duì)接，確保信息同步”，就更具體了。
再來(lái)說(shuō)說(shuō)日常維護(hù)這塊兒。餐卡系統(tǒng)的穩(wěn)定關(guān)乎大家伙兒的飯錢，所以得強(qiáng)調(diào)下安全意識(shí)?！柏?fù)責(zé)餐卡系統(tǒng)的日常維護(hù)，防止數(shù)據(jù)泄露，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即上報(bào)并跟進(jìn)解決”，這句話沒(méi)什么大問(wèn)題，就是“立即上報(bào)并跟進(jìn)解決”這句稍顯啰嗦，不如改為“發(fā)現(xiàn)問(wèn)題第一時(shí)間上報(bào)，持續(xù)跟蹤直至妥善解決”。
小編友情提醒：
別忘了提點(diǎn)應(yīng)急情況下的應(yīng)對(duì)措施。“遇突發(fā)狀況如停電導(dǎo)致系統(tǒng)癱瘓，迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，安撫用戶情緒并引導(dǎo)解決問(wèn)題”。這一條挺實(shí)用的，但有個(gè)小細(xì)節(jié)，“引導(dǎo)解決問(wèn)題”顯得模糊了些，換成“指導(dǎo)用戶采取臨時(shí)解決方案”會(huì)更好。
【第7篇】保管員崗位職責(zé)后勤飲食服務(wù)中心怎么寫700字
保管員崗位職責(zé)(后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心)
一、在餐廳主任或采購(gòu)組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作，遵守中心的各項(xiàng)規(guī)章制度，按時(shí)到崗，堅(jiān)守崗位，保證原料的及時(shí)發(fā)放。
二、按照中心《庫(kù)房管理制度》、《原料采購(gòu)、索證、驗(yàn)收制度》的要求對(duì)入庫(kù)原料進(jìn)行驗(yàn)收，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)、衛(wèi)生關(guān)。
三、原料入庫(kù)、出庫(kù)時(shí)要做好稱重、開(kāi)票、記帳工作，做到帳實(shí)相符。
四、堅(jiān)持先進(jìn)先出的原則，防止物品腐爛、變質(zhì)、過(guò)期。對(duì)腐爛、變質(zhì)、過(guò)期的物品堅(jiān)決不準(zhǔn)出庫(kù)，應(yīng)及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
五、食品庫(kù)房嚴(yán)禁存放有毒物品和非食品原料，認(rèn)真做好四防工作，保證庫(kù)房安全。
六、對(duì)入庫(kù)原料的品種、單價(jià)、數(shù)量做到心中有數(shù)，做到主副食品分類(分區(qū))存放，堆碼整齊，標(biāo)記明顯，離地，離墻的距離要符和標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常檢查庫(kù)存物品，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向餐廳主任報(bào)告并請(qǐng)示處理辦法。
七、要掌握準(zhǔn)確的庫(kù)存量，及時(shí)提出物資采購(gòu)計(jì)劃，防止出現(xiàn)缺貨或積壓，保證伙食工作正常進(jìn)行。
八、做好日清、月結(jié)工作，月底認(rèn)真盤點(diǎn)庫(kù)房物資，不弄虛做假，實(shí)事求是的編制報(bào)表，按時(shí)上報(bào)中心財(cái)務(wù)室。餐廳保管員還要認(rèn)真做好每日的成本核算工作。
九、堅(jiān)持隨時(shí)打掃庫(kù)房衛(wèi)生，定期通風(fēng)，保持庫(kù)房整潔、干燥。
十、餐廳保管員負(fù)責(zé)每日匯總食堂原料采購(gòu)計(jì)劃，上報(bào)采購(gòu)組。
十一、餐廳保管員要認(rèn)真做好現(xiàn)金的管理、記賬、上交工作(主要指:客飯現(xiàn)金、集體訂餐現(xiàn)金、其他現(xiàn)金收入等)。
十二、嚴(yán)禁私自出售庫(kù)房的各類物品，物資。
十三、餐廳保管員是餐廳的第二負(fù)責(zé)人，平時(shí)要當(dāng)好餐廳主任的助手，協(xié)助餐廳主任做好餐廳管理工作。餐廳主任外出或休假時(shí)，全權(quán)負(fù)責(zé)處理餐廳的日常工作。
十四、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他工作。
后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心
書寫經(jīng)驗(yàn)77人覺(jué)得有用
保管員這個(gè)崗位在后勤飲食服務(wù)中心挺關(guān)鍵的，主要是負(fù)責(zé)庫(kù)房里的東西不出差錯(cuò)。每天得檢查庫(kù)存情況，看看有沒(méi)有過(guò)期的或者快過(guò)期的貨品，要是發(fā)現(xiàn)問(wèn)題就得及時(shí)上報(bào)處理。這工作需要細(xì)心，因?yàn)橘~目和實(shí)物得對(duì)得上，不然到時(shí)候找東西找不到就麻煩了。
有時(shí)候采購(gòu)來(lái)的物資要驗(yàn)收一下，看看數(shù)量對(duì)不對(duì)，質(zhì)量好不好，特別是食品類的東西，更得仔細(xì)點(diǎn)。入庫(kù)的時(shí)候要按類別放好，別亂堆亂放，這樣取用的時(shí)候方便，也能減少損耗。要是發(fā)現(xiàn)有些物品存放不當(dāng)導(dǎo)致?lián)p壞了，得趕緊想辦法補(bǔ)救，不然損失可不小。
日常還得維護(hù)庫(kù)房環(huán)境，保持干燥通風(fēng)，防止潮濕發(fā)霉。要是庫(kù)房設(shè)備有點(diǎn)小毛病，也得及時(shí)修理，像貨架松動(dòng)了就要修一修，不然容易出事。還有就是定期盤點(diǎn)，核對(duì)賬本和實(shí)物是否一致，這個(gè)環(huán)節(jié)不能省，萬(wàn)一出了差錯(cuò)可不好交代。
書寫注意事項(xiàng)：
交接班的時(shí)候要把當(dāng)天的情況交代清楚，哪些貨剛?cè)霂?kù)，哪些貨被領(lǐng)走了，都要說(shuō)得明明白白的。要是碰到特殊情況，比如臨時(shí)調(diào)撥物資之類的，得按照規(guī)定流程走，不能自己做主。平時(shí)也要多學(xué)習(xí)相關(guān)的規(guī)章制度，熟悉各類物資的管理要求，這樣才能做好這份工作。
有時(shí)候事情多了難免會(huì)忙不過(guò)來(lái)，比如趕上節(jié)假日前備貨，這時(shí)候就得加班加點(diǎn)把事情做完。不過(guò)有時(shí)候也會(huì)遇到些小問(wèn)題，比如標(biāo)簽貼錯(cuò)了位置，或者登記表填漏了項(xiàng)目，這些都得注意改正過(guò)來(lái)。畢竟庫(kù)房管理是個(gè)細(xì)致活兒，稍微大意點(diǎn)就可能出紕漏。
【第8篇】采購(gòu)員崗位職責(zé)后勤飲食服務(wù)中心怎么寫650字
采購(gòu)員崗位職責(zé)(后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心)
一、在采購(gòu)班長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作，要嚴(yán)格遵守集團(tuán)和中心的各項(xiàng)規(guī)章制度，按時(shí)上下班，不遲到、不早退。
二、直接負(fù)責(zé)采購(gòu)各餐廳所需的食品原料和炊事用具。在采購(gòu)工作中嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的政策、法令、法規(guī)，在采購(gòu)食品原料時(shí)必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》的規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行中心的《原料采購(gòu)、索證、驗(yàn)收制度》的規(guī)定，保證采購(gòu)的原料符合衛(wèi)生要求。
三、既要加強(qiáng)計(jì)劃性，又要根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格，天氣情況，在不造成浪費(fèi)和積壓的前提下，綜合考慮價(jià)格與數(shù)量的關(guān)系，靈活掌握采購(gòu)數(shù)量，精打細(xì)算，節(jié)約開(kāi)支，減少浪費(fèi)。
四、在采購(gòu)物資時(shí)，要認(rèn)真驗(yàn)收，其內(nèi)容包括索證、檢查質(zhì)量、檢查生產(chǎn)日期、檢察外觀以及眼看、手摸、口嘗、鼻聞等，由于工作不負(fù)責(zé)任而購(gòu)進(jìn)的不合格物資，由本人承擔(dān)全部責(zé)任和損失。
五、購(gòu)回的物資，要做到物資入庫(kù)，手續(xù)結(jié)清，尤其是蔬菜類和冷凍食品等，由于品種較多，數(shù)量較大，容易出錯(cuò)，必須當(dāng)日結(jié)清所有手續(xù)，違者，責(zé)任自負(fù)，
六、采購(gòu)組不設(shè)專職汽車司機(jī)，由采購(gòu)員兼任，平時(shí)要愛(ài)護(hù)車輛，經(jīng)常檢修，定期保養(yǎng)，按時(shí)加油、加水，不開(kāi)帶病車。要嚴(yán)格遵守交通法規(guī)，嚴(yán)禁酒后駕車，違者除承擔(dān)全部損失外，還要追究相應(yīng)責(zé)任。嚴(yán)禁私自出車，嚴(yán)禁公車私用。
七、按時(shí)結(jié)清周轉(zhuǎn)金，對(duì)長(zhǎng)期拖欠周轉(zhuǎn)金者，按挪用公款對(duì)待 。采購(gòu)員要嚴(yán)于律己、公私分明、辦事公正、廉潔自律，堅(jiān)決杜絕吃、拿、卡、要等不良作風(fēng)。做到拒腐蝕、不受賄、不索賄、遵紀(jì)守法。
八、外出執(zhí)行采購(gòu)任務(wù)時(shí)，不給私人捎、買、帶物品。
九、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。
后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心
書寫經(jīng)驗(yàn)43人覺(jué)得有用
采購(gòu)員在后勤飲食服務(wù)中心的工作內(nèi)容其實(shí)挺復(fù)雜的，得兼顧不少事情。比如，每天都要盯著食材的供應(yīng)情況，這包括米面糧油這類主食，還有蔬菜水果之類的副食。有時(shí)候供應(yīng)商那邊出了點(diǎn)小狀況，比如貨送晚了或者質(zhì)量沒(méi)達(dá)標(biāo)，采購(gòu)員就得趕緊想辦法補(bǔ)救，聯(lián)系新的供貨商也不是不可能的事。
書寫注意事項(xiàng)：
采購(gòu)員還得算好賬，確保每一筆開(kāi)銷都花得值當(dāng)。食堂每天要用的東西很多，從調(diào)料到餐具，樣樣都得花錢買。要是采購(gòu)的時(shí)候不仔細(xì)核對(duì)價(jià)格，很容易多花冤枉錢。而且?guī)齑婀芾硪埠荜P(guān)鍵，東西多了會(huì)積壓浪費(fèi)，少了又會(huì)影響正常運(yùn)轉(zhuǎn)，所以采購(gòu)員得心里有本明白賬。
還有就是，采購(gòu)員需要經(jīng)常跑市場(chǎng)，了解行情?，F(xiàn)在市場(chǎng)上的東西五花八門，品質(zhì)參差不齊，價(jià)格也浮動(dòng)得厲害。采購(gòu)員得有自己的判斷力，知道什么時(shí)候該下手囤貨，什么時(shí)候該等等看。要是光憑感覺(jué)辦事，很可能買到劣質(zhì)產(chǎn)品，到時(shí)候受損失的是整個(gè)食堂。
有時(shí)候，采購(gòu)員還會(huì)接到一些臨時(shí)任務(wù)，比如突然要舉辦大型活動(dòng)，需要大批量采購(gòu)食品和用品。這種時(shí)候就得迅速反應(yīng)，既要速度快，又要保證質(zhì)量過(guò)關(guān)。要是手忙腳亂搞錯(cuò)了，不僅耽誤事，還可能影響大家的用餐體驗(yàn)。
溝通也是采購(gòu)員的一項(xiàng)重要技能。跟供貨商打交道，有時(shí)候難免會(huì)有分歧，比如交貨時(shí)間或者付款方式的問(wèn)題。這時(shí)候采購(gòu)員得沉住氣，好好協(xié)商，不能一言不合就鬧僵了。畢竟長(zhǎng)期合作才是最劃算的選擇，誰(shuí)也不想因?yàn)橐稽c(diǎn)小摩擦就換人吧。
