【第1篇】餐廳員工個人工作心得怎么寫900字
在忙忙碌碌中有度過了一年，今年餐廳的生意還是很不錯的，這也表示我們這一年的工作是很忙的。這一年自己也有了很大的收獲，對我來說這一年的工作是非常的充實的，自己也學(xué)到了很多的東西。一年的工作也已經(jīng)結(jié)束了，是應(yīng)該要為自己這一年的工作做一個總結(jié)的，這樣才能夠知道自己這一年關(guān)注完成的情況，也知道自己哪些地方還有進步的空間。
一、工作表現(xiàn)
我明白對于我們做餐飲的人來說最重要的是什么，就是要注意衛(wèi)生，食品衛(wèi)生、餐廳衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。在工作的時候是必須要認真的對待的，一點點失誤都會給餐廳帶來影響。我的工作關(guān)系到的不僅僅是我自己，還有餐廳。我們必須要做的讓我們的顧客滿意，雖然因為個人口味的不同不可能做到讓每一個人都對我們的餐品滿意，但也應(yīng)該要做到讓他們對我們的服務(wù)滿意。
我在工作的過程中是非常的注意衛(wèi)生的問題的，自己要保證好自己的個人衛(wèi)生，要給顧客留下一個好的印象，不能因為自己的原因?qū)Σ蛷d造成影響。我覺得自己的工作是完成的還算不錯的，至少我每天工作的時候都是非常的有熱情的，也不會因為自己的私人情緒影響到工作，對待顧客的態(tài)度都是很好的。雖然每天下班之后都會覺得非常的疲憊，但是自己在休息了一個晚上之后又能夠很好的調(diào)整好自己的狀態(tài)，重新以一個好的面貌去迎接自己的工作。
二、工作收獲
自己在這一年工作的過程中是收獲了很多的，學(xué)到了很多新的東西，不管是什么行業(yè)的工作想要做好的話都是需要付出很多的努力的，要學(xué)的東西也是很多的。我知道自己身上還是存在著很多的不足的，自己也是一直都在努力的學(xué)習(xí)的。在這一年中自己是有了很大的進步的，能夠更好的去完成自己的工作，也能夠很好去處理一些突發(fā)事件。但同時我也是存在著不足的，自己還是有進步的空間的，所以之后想要在這個行業(yè)有發(fā)展的話還是需要繼續(xù)的學(xué)習(xí)的，不能停下自己一直學(xué)習(xí)的進步。
這一年是很忙的一年，也是有著很多的收獲的一年。其實自己還挺喜歡這樣的感覺的，在忙碌的過程中能夠?qū)W到很多的東西，雖然身體會非常的疲憊，但自己是進步了很多的。新一年的工作中肯定會遇到很多的挑戰(zhàn)，自己也要做好準(zhǔn)備，積極的面對未來的挑戰(zhàn)。
精選用戶撰寫心得70人覺得有幫助
寫餐廳員工個人工作心得其實挺講究技巧的，不是說非要寫得多么完美，但至少得讓人看明白你在工作中學(xué)到什么了。剛開始，得想清楚自己的經(jīng)歷里哪些事特別重要，比如遇到過什么難題，又是怎么解決的。要是能具體點就更好了，比如說那天廚房突然斷貨了，你是怎么快速調(diào)整菜單的，這樣寫出來更有說服力。
有時候，寫的時候會遇到瓶頸，不知道從哪里下手。這個時候不妨先把當(dāng)天發(fā)生的事記下來，哪怕是一些小細節(jié)也沒關(guān)系。比如說某天客人多，服務(wù)員忙不過來，你是不是幫忙端盤子，又或者是看到哪個同事累壞了，主動去幫把手之類的。把這些小事串起來，慢慢就能整理出個大概框架了。
寫的時候，記得帶上自己的感受。像有一次我負責(zé)接待一個特別挑剔的顧客，開始心里還挺緊張的，后來發(fā)現(xiàn)只要耐心一點，多跟對方溝通，事情其實沒那么難搞。這種真實的情感體驗寫進去，會讓文章顯得更加生動。當(dāng)然，也不是說非得寫得多么感人，但至少得讓讀者覺得你是在用心寫。
有些專業(yè)術(shù)語最好也用上，像“擺臺”、“上菜流程”這樣的詞，寫進去不僅顯得專業(yè)，還能讓同行看了會心一笑。不過有時候?qū)懙锰珖?yán)肅反而不好，偶爾穿插一些輕松的小故事，比如某次同事間的小玩笑什么的，也能讓文章更有生氣。
不過，寫的時候別太較真，有時候難免會有疏漏。比如有一次我寫到某個菜品的名字，可能因為趕時間，就把“紅燒牛肉”寫成了“紅燒牛排”，雖然客人看不出來，但回頭想想還是有點不妥。還有一次寫工作心得，忘了交代具體的日期，結(jié)果自己都記不太清到底是在哪一天發(fā)生的了。這些小問題其實沒什么大不了的，改天注意就好。
【第2篇】餐廳服務(wù)員工工作心得600字怎么寫700字
20__年是收獲的一年，也是大發(fā)展的一年。在領(lǐng)導(dǎo)的教育、支持、鼓勵下。在與酒店的工作配合下，使我學(xué)到了許多的東西，使我開闊了思路，加強了與各部門的工作交流，經(jīng)過我與大家的共同努力下，使我圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。下頭對20__年的工作做出如下鑒定：
一、在日常工作中我們樹立了三個理念
1、顧客理念：一切為顧客為焦點，不論遇到多么刁蠻的顧客，我們都要以服務(wù)好顧客的最終目的。
2、細節(jié)理念：細節(jié)決定成敗，做好每一個工作細節(jié)，酒店的管理系統(tǒng)，服務(wù)系統(tǒng)才會順暢的運轉(zhuǎn)。
3、文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨特的用餐體驗、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。
二、餐飲服務(wù)時間長，爭取利用時間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)
讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻爭做先進的敬業(yè)精神。
三、堅持良心品質(zhì)、質(zhì)量第一的經(jīng)營理念
抓好落實工作，使員工懂得酒店的標(biāo)準(zhǔn)，是每一位員工的工作尺子。為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識，我制定的崗位培訓(xùn)計劃，組織員工進行了統(tǒng)一的操作標(biāo)。
四、圍繞酒店發(fā)展要求，健全酒店管理程序與制度，明確發(fā)展使命
五、規(guī)范企業(yè)管理，實行品牌發(fā)展戰(zhàn)略
在此情形下，我們深感職責(zé)重大，飯店領(lǐng)導(dǎo)能以高度的職責(zé)感和飽滿的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競爭中求發(fā)展，發(fā)揚團結(jié)、高效、務(wù)實、奉獻的企業(yè)精神。經(jīng)過節(jié)能降耗維持飯店運轉(zhuǎn)，取得了良好的效果。穩(wěn)定了員工隊伍，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益。
新的一年，新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn)，同時也蘊藏新的機遇，只要我們堅持在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)、扎扎實實的做好本職工作，千方百計提高服務(wù)質(zhì)量，不斷提過全體員工服務(wù)水平，就必須能夠高質(zhì)量的全面完成各項工作任務(wù)，為酒店做出我們應(yīng)有的貢獻。
精選用戶撰寫心得66人覺得有幫助
寫工作心得其實挺有感觸的，特別是像餐廳服務(wù)員這種每天接觸各種人的工作。剛開始我也沒想太多，就是覺得寫點東西記錄下自己的經(jīng)歷就行。后來慢慢發(fā)現(xiàn)，寫的時候得把自己當(dāng)成別人，想想如果我是客人會希望看到什么。
比如有一次我給客人送餐，不小心把湯灑了一點，我當(dāng)時特別慌，但后來想想，與其糾結(jié)那個小意外，不如趕緊道歉處理好。結(jié)果那位客人還挺理解的，還說沒關(guān)系。這件事讓我明白，遇到問題別急著找借口，先把事情解決了才是關(guān)鍵。
寫心得的時候，我覺得最好能具體一點，不然就成了空話套話。比如說某個顧客提了建議，你是怎么改進的，或者某天生意特別好，大家是怎么配合完成的。這樣寫出來的東西才有血有肉，而不是那種干巴巴的總結(jié)。
有時候?qū)懼鴮懼?，難免會有些地方不太通順。像前幾天我就寫了這么一句：“因為大家都很忙，所以沒顧得上及時補充餐具?！逼鋵嵶屑毾胂耄邦櫟蒙稀边@個詞有點奇怪，但當(dāng)時腦子一熱就這么寫了，回頭看看也就算了。畢竟誰都有馬虎的時候，寫東西也不例外。
寫心得的時候，最好能結(jié)合自己的感受。就像有一次我?guī)鸵粋€老人找座位，他一直說謝謝，我心里也暖暖的。這種心情要是能寫進去，會讓文章更有溫度。當(dāng)然，寫的時候別太刻意，感覺自然流露就好。
其實寫心得最重要的還是真實。不要想著去編一些大道理，而是把日常的小事記下來。比如今天學(xué)到了什么新技能，或者跟同事之間發(fā)生的趣事。這些東西雖然不起眼，但時間久了回頭看，會覺得特別有意義。
對了，寫心得的時候，別忘了帶上點細節(jié)。像我那天寫到一個客人點了特別復(fù)雜的菜，我就寫了他是怎么描述口味偏好的，我們又是怎么溝通的。這樣寫出來的東西就不會顯得單調(diào)。
小編友情提醒：
寫心得不是為了給別人看，更多是為了自己。寫完之后回頭看看，會發(fā)現(xiàn)自己其實進步了不少。當(dāng)然，偶爾寫得啰嗦點也沒關(guān)系，反正沒人規(guī)定必須多簡練。只要能把自己的想法表達清楚，就算是成功了。
【第3篇】餐廳服務(wù)員工作個人總結(jié)范文怎么寫800字
在很久之前，我都沒有想過我會來餐飲店工作。但是現(xiàn)在我卻這里已經(jīng)工作了三個月之久，而且還對我這份服務(wù)員的工作產(chǎn)生了無限熱愛之情。雖然在此之前，我一直覺得服務(wù)員是一個不太體面的職位，但是在我接觸這個崗位之后，我就明白了工作不分貴賤的道理，也明白了做一行就要愛一行的道理。所以我會一直堅持在這個服務(wù)行業(yè)里面做下去，會一直堅守自己的信念在我們餐飲店里做下去，只要領(lǐng)導(dǎo)肯我機會，肯讓我繼續(xù)做下去，那我一定辜負領(lǐng)導(dǎo)對我的期望?，F(xiàn)在為了我的轉(zhuǎn)正申請，就此做一篇轉(zhuǎn)正工作總結(jié)。
一、做好服務(wù)工作
作為一名服務(wù)員，首先要做好的當(dāng)然是自己的服務(wù)工作。所以在這三個月的試用期里面，我一直在培養(yǎng)自己的服務(wù)意識。每天出門之前，在鏡子面前，給自己展現(xiàn)一個最燦爛的笑容，告訴自己面對每一個客戶，我都要做到微笑迎接。在每天上班之前，我都會把餐飲店里的服務(wù)宗旨在心里默背一遍，告訴自己客戶的感受就是我們的感受，我們要一切以客戶為中心的做好我們的服務(wù)工作。
二、解決顧客遇到的問題
在我們的工作中，我們經(jīng)常會遇到各式各種的客戶，也會出現(xiàn)各種各樣的情況。有一些顧客是真的遇到的困難和麻煩，也有一個顧客是故意來找茬的。所以面對這兩種情況，我們都要做到心平氣和的處理。首先要先安撫客戶的情緒，其次再給出解決方案，最后幫客戶實施解決好。如果他還感到不滿意，我們也要保持好我們的良好耐心的服務(wù)態(tài)度，請出我們的主管來幫我們解決。
作為一名餐飲店的服務(wù)員，日常的工作不僅僅只是上菜洗碗這么簡單，還有很多需要我們?nèi)W(xué)會和做到的事情，比如如何在面對顧客發(fā)脾氣的時候，還能用鎮(zhèn)定的情緒來幫顧客解決問題，比如出現(xiàn)不愉快的情況，如何隨機應(yīng)變的化解場面的尷尬，如何做到讓顧客對你的表現(xiàn)感到滿意，還比如如何處理好我們工作中遇到的客戶投訴事件等等。這些都是我們工作的要點，也是需要我們在平時的工作中去多多總結(jié)經(jīng)驗，去積累知識，去讓自己變得更加優(yōu)秀，才能做到最好。
精選用戶撰寫心得89人覺得有幫助
寫工作總結(jié)其實是個挺實用的技能，尤其對于餐廳服務(wù)員來說。每天忙忙碌碌的，到了總結(jié)的時候，心里可能有點沒底，不知道從哪開始。我覺得第一步是把最近的工作梳理一下，就像整理桌上的餐具一樣，一件件清點清楚。
先想想這一段時間里自己干了哪些事，比如說客人來了怎么招呼，餐品送得快不快，遇到突發(fā)情況怎么處理的。這些細節(jié)都值得記下來。像上次有個客人點的菜沒有了，當(dāng)時我是怎么跟他說的，后來又是怎么給他推薦別的菜品的，這些都是可以寫進去的。還有就是自己有沒有什么做得不到位的地方，比如有一次忘了給客人倒茶，這事就該提醒自己以后多注意。
寫的時候不用太拘泥于格式，只要能把事情說清楚就行。有時候?qū)懼鴮懼?，就會發(fā)現(xiàn)自己忽略了不少細節(jié)。比如那天有個老顧客來了，我只記得他點了什么菜，卻忘了他平時喜歡坐的位置，這就有點不太好。所以寫總結(jié)的過程也是個自我反思的機會。
有時候?qū)懙臅r候會感覺思路有點亂，這時候不妨停下來喝口水，理一理頭緒。可以先列出幾個關(guān)鍵點，然后圍繞這些點展開寫。要是覺得有些部分寫得不夠詳細，那就補充一下，像是具體的操作步驟，或者跟同事配合的情況之類的。
不過有時候也會出現(xiàn)一些小問題，比如寫到一半突然想不起來某個細節(jié)，這時候可以去翻翻工作記錄本，上面通常會有比較完整的記載。還有就是有時候會覺得語言表達不太順暢，沒關(guān)系，寫完之后再看看哪里不通順，稍微改改就好。
寫總結(jié)的時候還可以參考下以前的工作記錄，這樣能更好地把握整體情況。像我之前就有個同事，她每次寫總結(jié)都會把之前的記錄拿出來對比一下，看看自己進步了多少，這樣的方法還挺有效的。
【第4篇】酒店餐廳服務(wù)員工作的心得體會怎么寫1050字
酒店餐廳服務(wù)員工作的心得體會
“提高服務(wù)品質(zhì)”一直是服務(wù)行業(yè)重中之重的要求。做為一名餐廳服務(wù)員，有些心得和體會。從我自身理解的角度來看，我覺得就是六個字“滿意、驚喜、感動”。核心內(nèi)容是：“想客人之所想，急客人之所急”。
那我們?nèi)绾文茏龅阶尶腿恕皾M意”呢？俗話說餐飲無小事，首先我們要保證我們的硬件設(shè)施完好和正常運轉(zhuǎn)（如：空調(diào)、電器、廚房廚具、餐具衛(wèi)生、產(chǎn)品質(zhì)量等）。例如，在去年夏天時，客人到餐廳用餐，酒店空調(diào)開放時間的問題，總有客人投訴我們酒店的空調(diào)，那么我想他是不滿意的。再如：客人餐廳用餐時準(zhǔn)備喝酒，看到杯子上有破損，哪怕我們的菜味道很好，服務(wù)很周到，最后還是會有讓客人不滿意的地方。所以我們的硬件設(shè)施是非常重要的；其次我們也要保證我們的軟件服務(wù)（如：上崗前規(guī)范儀容儀表、熱情的微笑、親和的語言、快速周到的服務(wù)等），例如：我們開餐期間，服務(wù)人員的手指甲太長，上菜時把指甲弄到菜里面，客人看到還會有食欲嗎？ 還有客人到餐廳用餐，確沒有服務(wù)員問好，估計客人就會想：唉！“這酒店的服務(wù)太差”？如此類似的例子還有很多很多，只要在我們工作中換位思考，常常以客人的角度來檢查我們的一切，你會發(fā)現(xiàn)在工作中我們還做得不夠好。所以我認為，提高服務(wù)品質(zhì)就是從我做起、從小事做起，從細節(jié)做起，我們所做的一切工作就是以客人“滿意”為前提。
“驚喜、感動”：如果在服務(wù)中給客人一個驚喜，那么你就是一名合格優(yōu)秀的服務(wù)人員。其實在我們身邊驚喜無處不在。在餐飲企業(yè)中有一個很好的例子，就是海底撈。他將服務(wù)已經(jīng)升華到驚喜和感動：他的一名員工在一次服務(wù)中，接待了兩位客人，是一對情侶。在用餐的過程中該員工發(fā)現(xiàn)他們在爭吵著什么。該員工立刻出去買了一束玫瑰花，在客人相互爭吵停歇的時候，該員工送上玫瑰花，客人詫異的望向該員工，該員工微笑著說“相信彼此、珍惜對方，祝你們永遠幸?！?。這就是給客人驚喜和感動，也讓客人從驚喜感動中得到了滿意。這對情侶沒過多久就結(jié)婚了，而且成了海底撈的.鐵桿客戶。
如果我們對所有在e園結(jié)婚的客人，在一年后的那天給他們發(fā)送信息“某年某月某日是您和某女士/某先生的結(jié)婚一周年紀(jì)念日，e園酒店祝您們幸?！?。所以讓客人“滿意”是基本要求，而“驚喜、感動”是提高服務(wù)品質(zhì)的升華。
其實我們工作中有很多瑣碎的事情，但只要你調(diào)整好心態(tài)，把這些瑣碎的事情，盡量做到讓客人滿意。你會覺得特別有成就感。如果還在努力中，腦中還有用之不竭的靈感答案。那就起身動手吧！有一天你會欣慰當(dāng)初自己做的決定，只要有可能就全力以赴去實現(xiàn)它，那么讓我們一起為e園美好明天共同努力吧！
精選用戶撰寫心得32人覺得有幫助
酒店餐廳服務(wù)員的工作其實挺講究的，頭一回干這行的時候，感覺就是忙，什么都得記著，客人來了問什么都要答得上來。剛開始光想著把菜名背熟就行，后來才明白，客人問的那些問題，好多都是關(guān)于菜品以外的事。比如，有的客人想了解餐前酒怎么選，還有人會問甜點里有沒有含堅果成分。這些問題乍一聽跟服務(wù)沒什么關(guān)系，但要是答不上來，客人可能就覺得你不專業(yè)。
剛開始上班那陣子，我老覺得自己說話太直，比如有個客人問我今天有沒有特色菜，我就直接說有，也沒細問他們喜歡辣的還是清淡的。結(jié)果人家說不吃辣，我才想起來應(yīng)該先確認下口味偏好。后來慢慢就學(xué)會了多問兩句，這樣既能讓客人滿意，也能減少自己的麻煩。當(dāng)然，有時候話多了也會惹事，比如有次一個客人問我?guī)趺醋?，我指路的時候順便說了句“那邊拐角那個門就是”，結(jié)果他真以為是廁所，進去才發(fā)現(xiàn)是員工休息室。當(dāng)時我就覺得挺尷尬的，但轉(zhuǎn)念一想，這也提醒我要更清晰地表達。
還有一點很重要，就是留意細節(jié)。有天晚上，一對夫妻來吃飯，男的點完菜后，女的一直沒開口。我猜她可能是不好意思提要求，所以就在上菜的時候多留了個心眼。果然，等第一道菜上來，她悄悄跟我說想少放點鹽。我立馬跟廚房溝通了，她特別感激。從那以后，我就養(yǎng)成了習(xí)慣，看到客人眼神飄忽或者表情猶豫，就主動過去問問是不是有什么特殊需求。
有時候，客人點菜速度慢，你也不能急，畢竟他們是在挑自己喜歡的東西。我記得有次一個客人看菜單看了快十分鐘，最后只點了兩樣菜，我當(dāng)時心里嘀咕：“這效率也太低了吧?！钡髞硐胂?，也許他是第一次來這家餐廳，需要時間做決定。所以后來遇到類似情況，我都會耐心等，還會建議幾道招牌菜，這樣既能幫他們省時間，也能增加他們的滿意度。
說到心得，我覺得最重要的是態(tài)度。不管客人說什么，都不能表現(xiàn)出不耐煩。有一次一個客人非要找經(jīng)理投訴菜品溫度不對，我當(dāng)時心里也挺委屈的，但還是陪著笑臉聽他說完。后來才知道，他只是想發(fā)泄一下情緒，并不是真的要鬧事。后來經(jīng)理處理得很妥當(dāng)，給他換了份新的，還送了杯飲料。這件事讓我明白，面對客人的情緒，咱們得學(xué)會換位思考。
其實寫心得體會就跟平時聊天一樣，把自己經(jīng)歷的事情寫出來就行。不過有時候會忘記一些細節(jié)，比如有次寫總結(jié)的時候，就漏掉了那次因為點菜慢被顧客抱怨的經(jīng)歷。寫的時候腦袋里還記得清清楚楚，寫完回頭一看才發(fā)現(xiàn)少了這一段。所以建議大家寫的時候最好能有個草稿紙記錄下關(guān)鍵點，不然很容易丟三落四。
【第5篇】餐廳企業(yè)服務(wù)員工作總結(jié)怎么寫850字
作為一名酒店服務(wù)員，平常的工作是非常辛苦的。我所就職的崗位是包廂服務(wù)員，負責(zé)管理__酒店二樓的八號包廂。因為八這個數(shù)字對于國人來說是比較吉利的，所以幾乎每天我這個包廂都是滿座，有的時候還要翻臺，那一天的工作量就更大了。
也許對于很多人來說，一天只用管中午一桌，晚上一桌，并不累。但我要做的工作并不只這些。作為一名服務(wù)員，有良好的素質(zhì)是必須，面對客人要保持微笑，且有耐心。面對客人的刁難不能發(fā)火，也不能抱怨或是有不耐煩的神情。否則客人投訴的話，吃虧的還是自己。
我們酒店要求的是每天早上10點之前到崗，11點之前必須將各項準(zhǔn)備事務(wù)完成，包括打掃地板，提前備好餐具，將餐巾消毒，杯子干凈無水漬。碗筷的擺放必須整齊，筷子擺放在右手，筷架擺放飯碗的右上角，與餐碟頂部持平，距離相見一指半寬。碗碟的左手擺放的是香巾碟，也就是餐巾碟，豎放與筷子平行。高腳杯里有由紅色布巾折疊成的蘭花，在上餐之前是需要抽走的。茶杯(帶把的玻璃杯)則是把柄朝右，與筷子的方向垂直。兩個杯子靠在一起，內(nèi)部不能有水漬，也不能有灰塵，這個杯子是我每天都需要清洗的，清洗完后就會用干凈的布巾擦拭干。
除了杯子之外，還有筷子、飯碗、餐碟都是需要我來清洗的。而除此之外的上菜用的碗碟，才是由洗碗間的阿姨們來清洗。包廂的餐具和大廳的餐具是不同的，不論是規(guī)格大小或是標(biāo)識，我們包廂每半個月清點一次餐具的數(shù)量，如果少了杯子或是碗，就需要及時的補充。并對之前杯碟的去向進行說明，如果是因為客人打壞了，在當(dāng)時就要將價格加入到客人的賬單中，如果是不甚遺失了，又找不到，那就只有我們自己來賠了。所幸在我工作的這段時間里，并沒有發(fā)生杯子等被客人順走的情況，只有一次因為客人喝多了酒，而弄壞了兩個高腳杯，并且及時的進行了賠償。
客人走后，我們的清理是要非常迅速的，及時的去后勤將收餐員叫來，把我們要洗的碗碟、筷架等收拾好，然后去洗碗間清洗，桌面等收餐員清理完后，往上澆熱水，把油漬搽拭掉，再換上另一塊新臺布。然后再是擺放好餐具杯碟等，等待下一輪的客人。
精選用戶撰寫心得48人覺得有幫助
做服務(wù)員工作，時間久了就該寫總結(jié)了。寫總結(jié)得先把這段時間的工作情況理清楚，哪些做得好，哪些不太好，心里要有數(shù)。像是接待客人時的態(tài)度，是不是一直保持微笑，遇到突發(fā)狀況能不能冷靜處理，這些都是需要回顧的。
平時要注意記錄一些細節(jié)，比如哪天來了個特別挑剔的顧客，你是怎么解決的；或者哪個菜品出了點問題，你是怎么補救的。這些都能作為總結(jié)里的例子，能讓人看到你的應(yīng)對能力。還有就是團隊合作方面，跟同事相處得怎么樣，有沒有發(fā)生過什么矛盾，怎么化解的，都值得提一下。
有時候?qū)懣偨Y(jié)會涉及一些專業(yè)術(shù)語，像“服務(wù)流程優(yōu)化”、“客戶滿意度提升”之類的，得根據(jù)自己公司的情況來用。要是公司有專門的服務(wù)手冊，最好參照一下，照著上面的標(biāo)準(zhǔn)去寫，這樣顯得專業(yè)。但也不能全抄手冊上的東西，得結(jié)合自己的實際情況。
有時候?qū)懼鴮懼赡軙茴}，本來想說服務(wù)質(zhì)量的問題，結(jié)果開始回憶某次培訓(xùn)經(jīng)歷去了。這種情況得及時拉回來，別寫得太散。還有就是字數(shù)控制，別寫得太少，也別太多，太少了顯得敷衍，太多了領(lǐng)導(dǎo)可能沒耐心看。一般來說三四百字比較合適。
寫完之后最好找個同事幫忙看看，特別是那些不太熟悉的同事，他們可能會指出一些你沒注意到的問題。當(dāng)然，找人幫忙審稿的時候也要小心，別讓別人覺得你在偷懶，可以說是為了確保沒有低級錯誤之類的。
其實寫總結(jié)最重要的是真誠，領(lǐng)導(dǎo)一眼就能看出你是敷衍還是用心。如果實在不知道從哪兒下筆，可以從最近一次大型活動的服務(wù)經(jīng)歷入手，比如某個節(jié)日促銷期間的表現(xiàn)，這樣既具體又有針對性。不過千萬別忘了提到自己的不足之處，適當(dāng)?shù)淖晕遗u能讓總結(jié)更有說服力。
【第6篇】2025年度餐廳員工個人工作心得總結(jié)怎么寫1050字
____年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足。
回顧過去的一年，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了，我相信。
我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。
現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、培訓(xùn)方面：
1、托盤要領(lǐng)，房間送餐流程。
2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識講解。
3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。
4、出菜途徑相關(guān)安全意識。
5、對本班組進行學(xué)習(xí)醬料制作。
二、管理方面：
1、上級是下級的模范，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結(jié)。
2、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。
3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。
4、20__年傳菜全年離職人數(shù)23人，20__年傳菜全年離職人數(shù)4人，20__年是比較穩(wěn)定的一年。
三、作為我本人，負責(zé)傳菜工作。
1、負責(zé)廳面的醬料運轉(zhuǎn)。
2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。
3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。
四、在操作方面的幾點。
1、人手不足，忙時導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華。
2、由于國家的興旺，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊!
3、為什么招不進人的原因、這是須及時解決的最大問題。
4、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進步、什么叫改進、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩(wěn)定。
5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。
五、本班組在本年度做的不到位。
1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。
2、有時沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。
3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。
總之，____年又是以今天作為一個起點，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最后祝愿我們賓館生意興隆、財源廣進!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌!
精選用戶撰寫心得89人覺得有幫助
寫工作心得總結(jié)其實是個挺實用的事，能幫你理清思路，也能給領(lǐng)導(dǎo)一個交代。先說個大概方向，得把自己這一年干過的活兒都過一遍腦子。比如我是餐廳服務(wù)員，就想想每天上班都做了什么，客人點菜，收拾桌子，跟同事聊天，這些都得想明白。
開頭，不用太復(fù)雜，就簡單介紹下自己，說說自己是做什么的就行。比如說“我是咱們餐廳的小王，主要負責(zé)接待客人”。接著就順著這個思路往下寫，別急著往深了鉆。比如我這陣子天天忙，客人多的時候簡直腳不沾地，有時候客人催菜催得急，心里難免有點慌，但慢慢也就習(xí)慣了。寫這些的時候，最好能帶上點細節(jié)，像是客人問路，客人夸菜品好，這些都能讓文章看起來更真實。
中間這部分就得具體點了，得說清楚自己的成長和進步。像我，剛來那會兒老記不住菜單，后來就自己抽空背，現(xiàn)在基本沒問題了。還有就是處理突發(fā)情況的經(jīng)驗，比如有次客人投訴湯太咸，我就趕緊去廚房問問怎么回事，原來是廚師手抖放多了鹽。這種事多了，慢慢就知道該怎么應(yīng)對了。
結(jié)尾怎么寫？
就聊聊自己的感受和想法。我覺得做餐飲這一行，最重要的是耐心和服務(wù)態(tài)度。有時候客人可能態(tài)度不太好，但咱也不能急，得笑臉相迎。要是哪天覺得累，就想想那些開心的瞬間，比如客人臨走時說謝謝，心里就特滿足。
寫總結(jié)的時候也得注意格式，字跡工整點，別太潦草。要是覺得自己寫得不太順溜，可以找個安靜的地方坐下來，慢慢捋思路。其實寫總結(jié)也不是什么難事，只要用心去想，肯定能寫出點東西來的。
